No mundo do varejo, uma das métricas mais importantes para o sucesso de um negócio é o giro de estoque. Ele é importante porque desempenha um papel fundamental na eficiência operacional de empresas em vários setores, como supermercados, materiais de construção, atacarejos e foodservice.

Neste artigo, vamos explorar o que exatamente é o giro de estoque, como calculá-lo e por que ele é tão importante. Vamos lá?

O que é o giro de estoque?

O giro de estoque é uma métrica que mede quantas vezes um item é vendido e reposto em um ano. Em outras palavras, ele indica a velocidade com que os produtos saem das prateleiras e são substituídos por novos estoques.

Para calculá-lo, você pode usar a seguinte fórmula:

Giro de estoque = custo das mercadorias vendidas (CMV) / média do valor do estoque

Aqui está uma breve explicação de cada componente da fórmula:

  • CMV (custo das mercadorias vendidas): refere-se ao valor total dos produtos vendidos durante um período específico. É importante incluir todos os custos associados à aquisição ou produção desses produtos, como custos de compra, transporte e armazenamento.
  • Média do valor do estoque: representa a média do valor total do estoque mantido durante o mesmo período. Para calcular, some o valor inicial do estoque ao valor final e divida por dois.

Em uma loja de materiais de construção, por exemplo, você pode calcular quantas vezes as tintas são vendidas em um ano. Veja:

  • Total de vendas de tintas no ano: R$ 300 mil
  • Valor inicial do estoque de tintas no ano: R$ 50 mil
  • Valor final do estoque de tintas no ano: R$ 30 mil

Agora, aplicando a fórmula:
Giro de Estoque = R$ 300.000 / ((R$ 50.000 + R$ 30.000) / 2)
Giro de Estoque = 7,5 vezes ao ano.

Portanto, o giro de estoque para tintas na loja de materiais de construção é de 7,5 vezes ao ano.
Para entender melhor esse número, podemos fazer o seguinte cálculo: dividir a quantidade de dias no ano (365), pela quantidade de giros daquele ano. Assim, com base em nosso exemplo, teríamos:

365/7,5 = 48,6.

Isto significa que foi levado, em média, 48 dias para repor o estoque de tintas na loja.

Esses cálculos são muito importantes porque ajudam nas decisões de compra e na gestão eficiente do estoque.

A importância do giro de estoque no varejo

Agora que sabemos como realizar o cálculo, vamos explorar por que essa prática é tão importante para os varejistas. Veja abaixo quatro razões pelas quais acompanhar e otimizar o giro de estoque é fundamental:

  1. capital de giro: manter um alto estoque parado nas prateleiras significa que seu capital está “preso” em mercadorias. Vender produtos rapidamente permite reinvestir em novos itens ou em outras partes do seu negócio mais rapidamente;
  2. evitar a obsolescência: em setores de supermercados a obsolescência pode ser um desafio significativo devido à deterioração de produtos perecíveis, como frutas e legumes. Para evitar perdas financeiras e manter um giro de estoque saudável, é importante implementar estratégias de gerenciamento eficazes que permitam a rápida rotatividade desses produtos.
  3. reduzir custos de armazenamento: manter estoques elevados implica custos de armazenamento, como aluguel de espaço, segurança e manutenção. Assim, com estoques menores, você consegue otimizar seus espaços, e também preservar a área de vendas sem produtos em excesso. Desta forma, um giro mais rápido do estoque traz economia e eficácia para sua loja;
  4. atender às demandas dos clientes: clientes esperam produtos atualizados e disponíveis. Um giro de estoque eficiente ajuda a garantir que você possa atender a essa demanda e manter seus clientes satisfeitos.

Benchmarks de giro de estoque por setor

Benchmarking é o processo de analisar as melhores práticas de outras empresas dentro do mesmo setor, com o objetivo de inspirar melhorias em seu próprio negócio. Isso não apenas contribui para economizar recursos, mas também aumenta a eficiência e os lucros.

É uma abordagem inteligente para aprender com empresas líderes e melhorar ainda mais o seu empreendimento. Assim, vamos analisar os benchmarks de giro de estoque em diversos setores do varejo.

  • Supermercados: nesse setor, a dinâmica é influenciada por produtos altamente perecíveis, como alimentos frescos e itens de consumo diário. Isso leva a um giro de estoque mais rápido, pois é preciso manter produtos frescos e de qualidade para atender aos clientes;
  • Materiais de construção: em contraste, o setor de materiais de construção lida com produtos de alto valor e longa durabilidade. Como resultado, o giro de estoque tende a ser mais lento, refletindo a natureza menos frequente das compras de produtos de construção;
  • Atacarejo: o atacarejo se destaca por lidar com grandes volumes de produtos a preços competitivos. Isso leva a um giro de estoque rápido, devido à demanda por compras em grande quantidade e à concorrência acirrada no setor;
  • Foodservice: no setor de foodservice, o giro de estoque é altamente variável, dependendo do tipo de negócio. Restaurantes de fast food, por exemplo, experimentam uma rotação bem mais rápida devido à alta demanda e ao consumo veloz de alimentos. Por outro lado, restaurantes mais sofisticados podem ter um giro mais lento devido à características de seus cardápios e estoques mais seletivos.

Compreender esses benchmarks é fundamental para estabelecer metas realistas de giro de estoque e identificar oportunidades de melhoria. Isso permite que varejistas ajustem suas estratégias de estoque para operar de forma eficiente e lucrativa, considerando as características de seus setores.

Como aumentar o giro de estoque

Esse é um objetivo importante para varejistas, pois afeta a saúde financeira e a eficiência operacional do negócio. Saber como aumentar esse indicador é essencial para garantir a concorrência e o sucesso a longo prazo. Nesse sentido, reunimos dicas valiosas para auxiliar na busca por essa meta:

  • melhore a previsão de demanda: a chave para evitar estoques excessivos ou insuficientes está na capacidade de prever as necessidades futuras. Para isso, recorra a dados históricos de vendas e empregue ferramentas de previsão avançadas. Compreender quando e quanto comprar permite que você mantenha o estoque alinhado com a demanda real;
  • identifique produtos de baixo desempenho: produtos que não têm bom desempenho ou têm vendas lentas podem comprometer a eficiência do seu estoque. É aconselhável realizar análises regulares e identificar itens que não contribuem para os lucros. Ao fazer isso, você pode até mesmo parar de comercializar produtos que não vendem bem. Isso lhe dará mais espaço e recursos para produtos que dão mais lucro;
  • implemente promoções estratégicas: oferecer descontos e promoções é uma tática eficaz para impulsionar as vendas de produtos específicos. Ao planejar promoções com base em dados de vendas e sazonalidade, você pode atrair clientes, aumentar as vendas e otimizar o estoque;
  • aprimore a gestão de estoque: a gestão eficiente do estoque é muito importante. Mantenha um controle rigoroso sobre os níveis de estoque, estabeleça pontos de reposição adequados e evite o acúmulo desnecessário de produtos. Isso diminui custos de armazenamento e garante que os produtos certos estejam disponíveis quando os clientes precisam;
  • automatize processos: simplificar tarefas de gestão de estoque por meio da automação é uma estratégia inteligente. O uso de coletores de dados, como o CISSControl, traz informações em tempo real ao ERP. Além disso, esses sistemas podem melhorar a alocação de recursos e aumentar a eficiência operacional. A automação também reduz erros humanos, tornando o processo de controle de estoque mais confiável e eficaz.

Essas ações em conjunto melhoram muito a eficiência do seu estoque, trazendo benefícios financeiros e operacionais importantes para o seu negócio.

Em resumo, o giro de estoque é uma métrica crucial para o varejo, independentemente do setor em que você atua. Um giro eficiente pode liberar capital, reduzir custos e melhorar a satisfação do cliente.

Para alcançar esses benefícios, é fundamental contar com ferramentas eficientes de controle de estoque, como o CISSControl. Se você quer saber mais sobre como nossa solução vai ajudar seu negócio, temos duas opções: você pode ver nosso conteúdo especial ou entrar em contato conosco para pedir um orçamento personalizado.

O sucesso do seu negócio depende de um giro de estoque eficaz, e estamos aqui para ajudar você a alcançá-lo.

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