Já parou para pensar que um pequeno espaço dedicado a flores e plantas em seu supermercado pode ser uma oportunidade de ouro para aumentar as vendas?
O setor de floricultura dentro do varejo alimentar é um território com amplo potencial para ser explorado no Brasil, sobretudo por sua capacidade de incrementar o faturamento e melhorar a experiência de compra dos seus clientes.
Isso porque, enquanto produtos da cesta básica possuem margens estreitas e forte concorrência, as flores podem oferecer não apenas margens mais atrativas, mas também estimular a compra por impulso — aquela decisão que o cliente toma ao ver um produto atraente durante seu percurso pelo ponto de venda.
Segundo dados do estudo de Mapeamento e Quantificação realizado pelo Ibraflor (Instituto Brasileiro de Floricultura), o autosserviço já representa 9% do faturamento do varejo de flores e plantas ornamentais no Brasil, movimentando aproximadamente R$ 385 milhões anualmente.
Ainda segundo o mesmo estudo, o consumo per capita de flores no Brasil é de apenas R$ 26,68 por ano — um valor significativamente inferior quando comparado a mercados mais maduros como Alemanha (R$ 195) ou França (R$ 160). Esse dado revela um imenso potencial de crescimento, especialmente quando o produto é oferecido em locais de alta circulação, como supermercados e atacarejos.
Com essa oportunidade em mente, vamos explorar as razões pelas quais você deveria considerar abrir espaço para flores em seu estabelecimento, quais datas podem impulsionar as vendas, como estruturar esse setor e alguns exemplos de sucesso que podem inspirar sua estratégia.
Por que vender flores no supermercado?
Inserir um espaço dedicado a flores e plantas em seu supermercado ou atacarejo pode parecer um desafio à primeira vista. Afinal, são produtos que exigem cuidados específicos e têm vida útil limitada. No entanto, existem algumas razões bastante convincentes que justificam esse investimento. Veja a seguir.
Conveniência que impulsiona a decisão de compra
Um dos principais motivos para o sucesso da venda de flores em supermercados é a conveniência. Na rotina corrida do consumidor contemporâneo, poder comprar flores no mesmo local onde adquire alimentos e produtos de limpeza representa uma grande economia de tempo. Em vez de fazer um deslocamento específico até uma floricultura, o cliente pode incluir esse item em sua compra regular.
Essa facilidade responde diretamente a uma demanda crescente da vida moderna. Na rotina agitada dos consumidores atuais, a praticidade já supera o preço como fator decisivo em muitas categorias de produtos. A conveniência de encontrar flores no mesmo local de suas compras habituais é um grande diferencial para clientes que valorizam a economia de tempo. Em datas comemorativas como Dia das Mães, por exemplo, a conveniência se torna ainda mais relevante, pois muitos clientes buscam soluções rápidas para presentes de última hora.
O poder da compra por impulso
As flores exercem um forte apelo visual e emocional, características que as tornam perfeitas para compras não planejadas. Um arranjo bem posicionado próximo aos caixas ou na entrada da loja pode despertar o desejo de compra instantâneo.
No varejo contemporâneo, as compras por impulso podem representar até 40% do total gasto em determinadas categorias. As flores, por seu apelo sensorial e emotivo, têm grande potencial para entrar nessa estatística, especialmente quando estrategicamente posicionadas em locais de alto fluxo dentro do supermercado.
Diferencial competitivo: supermercados vs. floriculturas
Embora as floriculturas especializadas ofereçam maior variedade e atendimento personalizado, os supermercados podem competir com preços mais acessíveis e horários estendidos de funcionamento.
Você pode não ter em seu negócio a mesma variedade de uma floricultura tradicional, mas pode oferecer as opções mais procuradas com preços competitivos e a praticidade de o cliente levar flores junto com suas compras rotineiras. Essa é uma proposta de valor diferenciada que atrai um público que talvez nem considerasse comprar flores em outro contexto.
Como estruturar a venda de flores no seu supermercado
Implementar um setor de flores com sucesso exige planejamento cuidadoso e atenção a detalhes específicos. Abordamos a seguir os principais aspectos que precisam ser considerados.
Escolha de fornecedores e logística de abastecimento
A seleção de fornecedores confiáveis é crucial para garantir a qualidade e frescor dos produtos. Idealmente, busque estabelecer parcerias com produtores regionais, diminuindo o tempo entre o corte das flores e a chegada ao ponto de venda.
Para supermercados e atacarejos com múltiplas unidades, pode ser vantajoso centralizar as compras, garantindo melhor poder de negociação. Porém, é essencial estabelecer uma logística adequada, com transporte refrigerado e manuseio cuidadoso para evitar danos.
Para garantir um abastecimento contínuo, considere trabalhar com diferentes fornecedores para produtos distintos. Um pode ser especializado em flores de corte, enquanto outro oferece melhor qualidade em plantas ornamentais, por exemplo.
Exposição estratégica no ponto de venda
O local de exposição das flores dentro do supermercado influencia significativamente as vendas. Existem algumas opções a considerar:
- Entrada da loja: posicionamento que garante alta visibilidade e estimula compras por impulso logo no início da jornada de compra;
- Próximo à seção de hortifrúti: aproveita a sinergia com produtos frescos e o fluxo de clientes já predispostos a avaliar produtos naturais;
- Perto dos caixas: ideal para buquês menores e arranjos prontos, capturando compras de última hora;
- Seção dedicada: para lojas com espaço suficiente, uma área exclusiva para flores e plantas pode criar uma experiência diferenciada.
Agora, atenção! Independentemente da localização escolhida, alguns cuidados são essenciais:
- Manter as flores hidratadas e protegidas de correntes de ar e exposição direta ao sol;
- Utilizar iluminação adequada que valorize as cores sem gerar calor excessivo;
- Organizar os produtos por tipo, cor ou preço, facilitando a decisão de compra.
Precificação e combos para aumentar o ticket médio
Além de tudo o que já foi mencionado até aqui, a estratégia de precificação deve considerar tanto a margem desejada quanto a percepção de valor pelo cliente.
Normalmente, flores em supermercados são posicionadas como alternativas mais acessíveis às floriculturas especializadas, mas ainda assim podem oferecer boas margens.
Uma tática eficiente para aumentar o ticket médio é a criação de combos, unindo flores a outros produtos complementares, como por exemplo:
- Rosas com chocolates e vinhos para o Dia dos Namorados;
- Arranjos com vasos decorativos para o Dia das Mães;
- Plantas ornamentais com cachepots para presentes de casa nova.
Esses combos elevam o valor médio da compra ao mesmo tempo que oferecem uma solução completa ao cliente, aumentando a percepção de conveniência, já citada anteriormente.
Case de sucesso: Convém Supermercados e a Festa das Flores e Morangos de Atibaia
Um bom exemplo de como um supermercado pode se beneficiar da conexão com o mercado de flores vem do Convém Supermercados, rede parceira da CISS que atua na região de Atibaia, em São Paulo. A cidade, conhecida por sua tradição na produção de flores e morangos, realiza anualmente a Festa das Flores e Morangos, evento que atrai milhares de visitantes.
Percebendo essa oportunidade, o Convém estabeleceu uma parceria estratégica com o evento, tornando-se um dos patrocinadores oficiais. Além da visibilidade da marca durante a festa, a rede implementou ações coordenadas em suas lojas, criando áreas temáticas com espaço ampliado, realizando promoções exclusivas para clientes do festival e desenvolvendo produtos exclusivos em parceria com os produtores locais.Este caso exemplifica como eventos sazonais podem ser aproveitados como catalisadores para impulsionar as vendas e criar conexões mais profundas com os consumidores, especialmente quando há uma forte identificação regional com o produto.
Saiba mais sobre a parceria entre o Convém e a CISS!
Case de sucesso – Convém Supermercados (Fonte: CISS – YouTube)
Floricultura no supermercado: uma estratégia vencedora para aumentar as vendas
Por fim, é inegável que incluir um setor de flores e plantas ornamentais no mix de produtos do seu supermercado ou atacarejo pode representar uma estratégia vencedora para aumentar as vendas e diferenciar seu negócio da concorrência.
Os números do setor demonstram o seu potencial. Com um consumo per capita significativamente menor que o de países europeus, o Brasil apresenta amplo espaço para crescimento. Ao mesmo tempo, a presença cada vez maior de flores em supermercados indica uma tendência de mercado que veio para ficar.
Mais do que uma simples diversificação, as flores podem transformar a atmosfera do seu estabelecimento, criando um ambiente mais acolhedor e estimulando conexões emocionais com os clientes. Em tempos onde a experiência de compra é cada vez mais valorizada, esse diferencial pode ser decisivo na preferência do consumidor.
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